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绿豆面必须过筛,蒸的时候不用时间太长,为了面不会太干,后面还得加水炒一下。
1/6 面粉加酵母,水适量和好面盖保鲜膜醒十五分钟
2/6 绿豆面上锅蒸,水开蒸15分钟
3/6 面继续揉制柔软保鲜膜盖好备用
4/6 不沾锅小火放植物油,绿豆面,糖搅拌,然后倒入开水,水可以多点,不停搅拌以免胡锅,火可以开大一点,直至粘稠面,关火淋上适量蜂蜜
5/6 面切成等份的记子,擀成皮,包入绿豆馅
6/6 上锅蒸,水开20分钟