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这个鸡非常鲜嫩好吃，吃过口齿留香，回味无穷。既有盐焗鸡的咸香，又有酱油鸡 的鲜香，一举两得。我用的是清远鸡。清远鸡自然生长，皮爽肉劲，汤汁鲜美，鲜香可口。清远鸡营养丰富，富含硒、维生素E及风味物质肌苷酸等，清远鸡所含的OMEGA-3不饱和脂肪酸和磷脂更高一些，这两种物质可以促进胆固醇的代谢，对保护心脑血管非常有好处。与普通肉鸡相比，清远鸡微量元素硒含量是普通肉鸡的1.8倍以上，OMEGA-3不饱和脂肪酸和磷脂比普通肉鸡含量更高！这道菜非常美味，好吃！做法方便简单。特给大家分享一下。
52分钟
家常味
初级
其他
酱
其他
1/13 把买来的清远鸡清洗干净（在市场买的活鸡，跟朋友一起买一人半只）
2/13 大葱斜刀切小段，生姜切片，大蒜去皮，鸡用料酒抹匀腌制十分钟
3/13 腌制时间中把酱汁调好，把生抽、老抽、蚝油、香油、白糖倒到碗里调匀，十分钟后把鸡沥干水，再把倒半包盐焗鸡粉出来，均匀涂抹在鸡的身上，里外都要涂，再腌制二十分钟入味
4/13 二十分钟后把调好的酱汁均匀涂抹在鸡身上，腌制半个小时，中途多抹几遍好上色
5/13 电饭锅内胆洗净，倒入适量的玉米油，把切好的葱段、生姜、和大蒜瓣放进去铺底
6/13 把腌制好的鸡放入电饭锅内胆，把腌制鸡的酱汁也淋到鸡身上
7/13 把电饭锅内胆放好，盖上锅盖，按煮饭键开始
8/13 大概四十分钟，电饭锅跳到保温键，把电饭锅盖打开
9/13 把鸡翻个身，盖上盖，再按煮饭键开始，等它再跳保温键的时候，就做好了。
10/13 二十分钟后，电饭锅跳到保温功能，美味的盐焗酱油鸡就做好了
11/13 成品图：用筷子把鸡夹出来装盘
12/13 ,戴上一次性手戴把鸡撕成小块，再把锅里的酱汁淋上去，就可美美的享用了。（因为鸡已熟透，非常嫩，不用刀斩，直接用手就能撕开了）
13/13 这些是女儿喜欢吃的，给她分开来
鸡应该购买新鲜的鸡，比较好吃，不要买冰冻的鸡，口感没那么鲜美。也可用其它的鸡来做，湛江鸡、文昌鸡也不错。
