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炎炎的夏日，来份凉面皮，真是舒爽！
1小时16分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/19 准备好所需食材
2/19 面皮用清水浸泡半小时左右，直至完全泡开
3/19 干红椒洗净切段备用
4/19 嫩豆角洗净备用
5/19 将洗净的嫩豆角在开水里烫一下变成翠绿色即可捞出过冷水后沥干
6/19 将沥干后的豆角切小段备用
7/19 将咸菜切丁、蒜瓣拍扁切碎放入碗中并加入适量陈醋
8/19 再依次加入适量的芝麻酱和十三香
9/19 想吃有点甜味的朋友们可以适量撒些白砂糖
10/19 搅拌均匀待用
11/19 锅里放油烧热放入花椒粒炒香
12/19 加入备用的干辣椒段爆香
13/19 炸好的辣椒油淋在搅拌均匀的调料碗里
14/19 将步骤6里的备用豆角放入碗中一起搅拌均匀备用
15/19 将浸泡好的面皮控水备用
16/19 控去大部分水分的面皮用手再次挤压出多余的水分放入大盆中备用
17/19 将步骤14里调好的备用调料倒入盆里
18/19 加入适量准备好的冷冻的矿泉水，搅拌均匀就可以开饭啦！
19/19 成碗开吃了！
蒜瓣可以多放点儿，面皮要浸泡透，冷冻的矿泉水不要太冷，不要直接从冰箱冷冻室拿出来就拌入，要拿出来晾一会儿，也可以用凉白开水替代冷冻矿泉水（适气温情况家人喜欢口味定），希望大家喜欢！
