保存到手机
看更多做法
7.4万点赞 · 43收藏
5.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名1.9万
材料简单，制作方便，口感柔韧耐嚼，吃法也有很多种，卷包配菜、作为主食单吃、炒饼都可以。
36分钟
家常味
中级
其他
拌
东北菜
1/9 面粉的分量由吃饭人口来决定，面粉放入容器中，用80度左右的水来和面，一点点的加水用筷子搅拌， 直到盆里没有干面，稍晾凉就可揉成面团，盖上盖子醒面一到两个小时，中间隔 30分钟左右揉揉，揉时稍撒点干面，免得沾手，中间揉两三次就可以了。 （个人认为静置两小时左右面更劲道）
2/9 醒好的面，取出部分，揉成长条状，用刀切成大小适中的剂子，（如果喜欢饼劲道的，可以把每个剂子再揉几下），把每个剂子按平，切记，整个过程不要沾薄面，面会粘手，都用油来解决，面板上抹一层油就不会粘。
3/9 春饼薄的关键是把上一步骤的两个剂子上下重叠放一起，重点是剂子中间一定要抹油，多抹些，为了饼熟后两张饼可以轻松揭开。
4/9 双层剂子上下面抹少量油，在面板上擀开，和电饼铛大小
5/9 电饼铛调制烙饼档，因擀饼时两年都抹了油，所以电饼铛里不放油，锅热直接把饼放里，饼中间鼓起翻面，基本一两分钟一张饼。
6/9 烙好后装盘，每张饼都可以轻松分成两张
7/9 还算薄吧？
8/9 剩下的就是饼里放入你喜欢的菜，可以包土豆丝，豆芽菜，鱼香肉丝等，我放的东北的大葱大酱和土豆丝
9/9 香香哒春饼开吃吧～
面醒的时间长会更劲道，一定要烫面，全程都不要沾薄面哦
