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爆炒鱿鱼
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爆炒鱿鱼

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鱿鱼是我最爱吃的一种鱼,没吃去逛街或是去旅游看到路边有卖烤鱿鱼都必须会买几条来吃,不过总感觉不过瘾,今天就整了一盘吃个够,哈哈

作者: 村里来的小芳
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他
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  • 鱿鱼2条洗净切条

    1/11 鱿鱼2条洗净切条

  • 辣椒切三角状

    2/11 辣椒切三角状

  • 姜切丝,蒜拍煸

    3/11 姜切丝,蒜拍煸

  • 水烧开,放入料酒,鱿鱼焯水(焯至鱿鱼变白有点卷)装盘备用

    4/11 水烧开,放入料酒,鱿鱼焯水(焯至鱿鱼变白有点卷)装盘备用

  • 锅放油烧热,爆炒鱿鱼一分钟,捞起装盘备用

    5/11 锅放油烧热,爆炒鱿鱼一分钟,捞起装盘备用

  • 把姜蒜煸香

    6/11 把姜蒜煸香

  • 倒入辣椒爆炒至2-3分钟(锅里一直在冒烟,可以看得出火很大)

    7/11 倒入辣椒爆炒至2-3分钟(锅里一直在冒烟,可以看得出火很大)

  • 倒入鱿鱼继续翻炒,放盐,鸡精,翻炒均匀

    8/11 倒入鱿鱼继续翻炒,放盐,鸡精,翻炒均匀

  • 放入适量生抽继续翻炒

    9/11 放入适量生抽继续翻炒

  • 来吃吧

    10/11 来吃吧

  • 每次辣椒都是吃点光光的

    11/11 每次辣椒都是吃点光光的

  • 小贴士

    1.一定要大火炒
    2.注意不要炒焦

    作者: 村里来的小芳

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