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每到夏季天气炎热，家人的胃口比较差，没有食欲，我都会做一道既简单又下饭的酱烧豆腐干，只要几步就完工，请看制作方法。
15分钟
家常味
初级
其他
酱烧
其他
1/8 成品图
2/8 豆腐干切一厘米左右的丁，蒜 葱切碎
3/8 炒锅倒油六成热将豆腐干倒入稍微炸一下成出备用
4/8 锅底留少许油将蒜爆香
5/8 将豆腐干再次倒入锅里，小火并用勺子挖一勺半豆瓣酱倒入锅里
6/8 翻炒均匀，对入适量开水中火烧，看这时候的豆腐干还没上色
7/8 几分钟后看图，汤汁也少了，豆腐干的颜色也红润了，加入适量盐鸡精提鲜关火
8/8 盛入碗里，撒上葱，出成品图
1 豆瓣酱是咸的，制作过程盐的量要把握好 2 煎豆腐干的时候只要微黄就可以了，煎过了影响口感
