花朵奶酪面包

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  1/19 所需材料清单

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  2/19 盐，糖对角放，酵母粉中间挖个洞放

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  3/19 奶酪鸡蛋水再放入

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  4/19 开动厨师机揉面，用二挡速度揉，这是10分钟的样子，20分钟揉面结束

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  5/19 加入黄油用二挡再揉20分钟

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  6/19 拿出来甩打，搓，揉大约5分钟滚圆

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  7/19 放入模具发酵

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  8/19 放入烤箱发酵60分钟，温度计显示25度

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  9/19 第一次发酵完成，大了2.5倍

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  10/19 拿出整理分四份静置15分钟，盖上保鲜膜

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  11/19 把面团擀成长方形卷起来再中间切开成二朵花

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  12/19 蛋糕模具底部放烤盘纸，边上用烤盘纸敷好，可以用黄油黏一下

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  13/19 再次放入烤箱二次发酵，现在的天气不用加热水，只要发酵档60分钟

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  14/19 发好的面包刷上鸡蛋液烘烤

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  15/19 烤箱预热180度时间10分钟

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  16/19 面包放进烤箱温度180度时间25分钟，这是10分钟的样子，马上盖上锡纸，防止上色过重

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  17/19 时间到面包出来了是不是萌萌哒

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  18/19 脱模后的花朵奶酪面包

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  19/19 再来一张切开后的面包是不是很漂亮

小贴士

面包要用酵母粉，酵母粉时间过长不能再用影响发酵质量，我土司面包做了六个前五次都以失败而告终，第六次换了新的酵母粉再成功的。

作者: 李振平

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