咖啡奶酪蛋挞…花朵挞皮

做法 将做法保存到手机

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  1/14 黄油，奶酪室温软化

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  2/14 加入低粉

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  3/14 用手揉搓均匀无颗粒，然后揉成团

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  4/14 将面团分成6等份

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  5/14 团圆后均匀铺在蛋挞模具上，压紧

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  6/14 静置15 -20分钟

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  7/14 制作蛋挞液，牛奶加入白糖充分搅拌均匀，使糖融化无颗粒

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  8/14 加入速溶咖啡，搅拌成咖啡液

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  9/14 鸡蛋打散搅拌均匀

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  10/14 将鸡蛋液倒入咖啡液中，边倒边搅拌均匀

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  11/14 过筛2次，滤除大气泡和未能融化的糖

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  12/14 倒入模具中，9分满即可

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  13/14 入提前预热烤箱200度20分钟即可

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  14/14 成品图

小贴士

1.挞皮的面粉可以选择普通面粉代替

2.为了让糖和咖啡快速融化，可以提前将牛奶加热，不烫手即可

3.一定要过筛，去除气泡，蛋挞才能细腻

4.模具不用抹油，出炉冷却后轻轻一扣就出来啦

5.省去了制作千层酥的步骤，新鲜的吃法，好吃，试试吧！

作者: 思小羽_bvLb

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