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南瓜的清香加上咸蛋特有的鲜味，甜中略带少许咸味，汤水清香可口，感觉那叫一个奇妙。全程用佐料很少，最大程度保持了食材的原汁原味。
32分钟
家常味
初级
其他
煮
西餐
1/8 金色的南瓜一个，这次用了三分之一。
2/8 把南瓜去皮去瓤，切大块放入砂锅。
3/8 加入适量水，放入葱段姜片，葱姜要切大些，汤好以后方便往外挑。
4/8 在火上烧开转小火慢慢煮。
5/8 准备咸蛋一个，打散备用。
6/8 等南瓜快软时加入咸蛋，咸蛋打入后先不要搅动，等咸蛋结大块后再搅动。
7/8 加入咸蛋后再煮3-5分钟，撇去浮沫之后关火，撒上小香葱，淋入香油就好啦。
8/8 色香味俱全的南瓜咸蛋汤上场了。
1,要选用干面的南瓜，脆的南瓜做出来不好吃。
2,煮的时候要时刻观察南瓜变化，太软和太硬都影响汤的味道。
3,全程不要放盐，咸蛋已经有咸味了。
