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清蒸鲶鱼是我们家最受欢迎的，鲶鱼的肉质好鲜嫩。
16分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/4 我买时叫老板帮忙处理的，回来就把鲶鱼清洗干净备用。
2/4 把鲶鱼里里外外抹点盐巴，倒点料酒抹匀，把姜切丝葱切段，放些姜丝和葱段放在鲶鱼底下，这样就更入味。
3/4 取蒸锅放水烧开之后就不鲶鱼放下去盖上盖子蒸七八分钟就关火，再焖两三分钟端出来。
4/4 看香香的鲶鱼出锅了，就把原来的姜葱丢掉，从新放上姜葱，之后用炒锅烧的热油焦到鲶鱼身上，再淋点生抽就可以开吃了，有没有想吃的来尝尝。
还有就是蒸东西的时候，一定要水烧开了，再盖上盖子。
