韭菜鸡蛋包子的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
韭菜鸡蛋包子
打开APP,查看视频做法>>

韭菜鸡蛋包子

starstarstarstarstar

4.7万点赞 · 405收藏

14.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.5万

夏天蒸包子这面发的就是快,但是蒸的时候真的好热啊好热≥﹏≤

作者: 崔小喵8
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 面粉称重,酵母粉加半碗温水化开,然后慢慢加到面粉里,水不够的话再加点温水,揉到盆光面光手光

    1/13 面粉称重,酵母粉加半碗温水化开,然后慢慢加到面粉里,水不够的话再加点温水,揉到盆光面光手光

  • 盖上保鲜膜发酵到刚开始的两倍大小,戳一下不回缩就好了

    2/13 盖上保鲜膜发酵到刚开始的两倍大小,戳一下不回缩就好了

  • 面团发酵过程中准备韭菜馅,韭菜洗净,切碎

    3/13 面团发酵过程中准备韭菜馅,韭菜洗净,切碎

  • 放上小虾米皮

    4/13 放上小虾米皮

  • 然后,两个鸡蛋打散,温油划散,不要熟太过了,一会儿还要蒸的。看着这馅就很有食欲了

    5/13 然后,两个鸡蛋打散,温油划散,不要熟太过了,一会儿还要蒸的。看着这馅就很有食欲了

  • 注意顺序哦,先放香油,然后胡椒粉,最后是盐,搅拌均匀,调料是不是超简单,美味不需要那么复杂

    6/13 注意顺序哦,先放香油,然后胡椒粉,最后是盐,搅拌均匀,调料是不是超简单,美味不需要那么复杂

  • 面团发好了,手上沾干面粉取出面团,柔啊揉,揉一两分钟吧,充分排气

    7/13 面团发好了,手上沾干面粉取出面团,柔啊揉,揉一两分钟吧,充分排气

  • 分成大小均匀的小面团,按扁

    8/13 分成大小均匀的小面团,按扁

  • 擀成中间厚边缘薄的包子皮

    9/13 擀成中间厚边缘薄的包子皮

  • 放上适量的馅儿,可以多放一点,一边包一边收馅儿,

    10/13 放上适量的馅儿,可以多放一点,一边包一边收馅儿,

  • 笼屉上其他一层薄薄的油,

    11/13 笼屉上其他一层薄薄的油,

  • 凉水上锅,水开后中高火蒸十分钟,然后关火,三分钟后再揭锅盖

    12/13 凉水上锅,水开后中高火蒸十分钟,然后关火,三分钟后再揭锅盖

  • 嗒哒!?

    13/13 嗒哒!?

  • 小贴士

    小虾米也是有咸味的,盐啊尝着来吧😁,拌馅儿的时候一定要先放油再放盐,韭菜包上一层油膜后再需要盐就不会被腌出水了

    作者: 崔小喵8

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐