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喜欢吃槐花，也尝试了各种做法，蒸槐花，煎槐花，槐花猪肉馅饺子，今天再用槐花做个素馅包子，看看味道咋样。
1小时40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/25 韭菜洗净控水切碎，木耳，粉丝提前泡发并切碎全部放入盆内。
2/25 鸡蛋打入碗内用筷子搅成蛋液
3/25 炒锅放入花生油烧至六成热
4/25 倒入搅好的蛋液
5/25 用筷子快速炒成絮状关火晾凉
6/25 温水中加入干酵母和匀
7/25 加入面粉
8/25 用筷子搅成棉絮状
9/25 再用手和成面团
10/25 盖上盖子醒发一个小时
11/25 槐花洗净用开火焯一下晾凉并控干水份(可用手攥干水份)
12/25 把凉透的鸡蛋放入盆内加上花椒粉
13/25 把攥干水份的槐花也放入盆内
14/25 用筷子翻拌均匀后再加入盐和香油拌匀。
15/25 时间到，面发好了
16/25 把发好的面放在面板上加点干面粉揉光滑
17/25 下成均匀的小剂子
18/25 取一个剂子擀成中间厚，边缘薄的包子皮
19/25 放入调好的馅料
20/25 包成包子
21/25 全部包完后再醒发十分钟左右
22/25 把包子放入蒸屉
23/25 盖上盖子，凉水开火，上汽后蒸八分钟，关火两分钟后再掀开盖子。
24/25 出锅装盘
25/25 再来一张
韭菜拌馅很容易出汤，在馅里加入适量粉丝，即能防止拌好的馅出汤，也能提升口感，再就是炒鸡蛋时多放点油，拌馅时就不需要再放油了。放入炒好的鸡蛋后把馅子先拌匀，最后再放盐也是为了防止馅子出汤。
