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之前一直做豆角焖面吃，一次在朋友家吃了这豆角粘卷子，从此就喜欢上了，比焖面更好吃，大家也开始做起来吧
32分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/8 用温水将面粉和成稍软的面团，放一旁醒发20分钟
2/8 豆角择洗干净，掰成小段备用
3/8 锅中起油放入花椒、葱姜片炒香，放五花肉翻炒几下，倒入豆角翻炒后加水，没过豆角即可，倒入少许老抽上色，放盐调味。盖盖，中火炖。（家里正好有上顿剩下的红烧肉，就没用单炒肉直接放豆角加水了，个人感觉这样更好吃）
4/8 趁着炖豆角的空，将面团擀成大圆形的面片，将油倒在面片上粘匀，使整个面片都粘有油，油稍多一些，否则面不容易出层，撒少许盐
5/8 将面片卷起来成卷状，再切成略窄的条状
6/8 拿起一条，两手捏住两头向外拉再反方向拧一下成花卷的样子
7/8 豆角正好开锅，将拧好的卷子挨个放在豆角表面，随拧随放
8/8 卷子放好后盖盖，约20分钟即可出锅
1、卷子不要提前卷，否则时间长了油渗入到面里做出来的就是一团死面没有层不好吃，我第一次就是犯了这样的错误
2、放入花卷焖的时候最好不要离开，听着锅里没有汤翻滚的声音的时候可以提前开盖看看以免糊锅
