凉拌娃娃菜~山胡椒味的做法_菜谱_香哈网
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凉拌娃娃菜~山胡椒味
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凉拌娃娃菜~山胡椒味

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夏天无凉菜不欢,今天冰箱里适合做凉菜的就只有娃娃菜了,那就来到湖南特色的凉拌娃娃菜吧!

作者: 荼靡80
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法凉拌
  • 菜系其他
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  • 娃娃菜切除底部掰开放洗净

    1/14 娃娃菜切除底部掰开放洗净

  • 用剪刀剪成指甲宽的条状

    2/14 用剪刀剪成指甲宽的条状

  • 锅内开水烫熟

    3/14 锅内开水烫熟

  • 控干水分放凉备用

    4/14 控干水分放凉备用

  • 姜蒜切末用盐腌制五分钟

    5/14 姜蒜切末用盐腌制五分钟

  • 加入白醋

    6/14 加入白醋

  • 加入生抽

    7/14 加入生抽

  • 加入山胡椒油

    8/14 加入山胡椒油

  • 加入自制辣椒油(辣椒油做法可参考我其他凉菜中的做法)

    9/14 加入自制辣椒油(辣椒油做法可参考我其他凉菜中的做法)

  • 加入鸡精拌匀

    10/14 加入鸡精拌匀

  • 调制好的调味汁

    11/14 调制好的调味汁

  • 把调味汁倒入放凉的娃娃菜中抓匀

    12/14 把调味汁倒入放凉的娃娃菜中抓匀

  • 装盘后撒上葱花即可

    13/14 装盘后撒上葱花即可

  • 再来张摆拍俯视图

    14/14 再来张摆拍俯视图

  • 小贴士

    在烫娃娃菜时水中加入几滴油会让菜品保持艳丽的色彩

    作者: 荼靡80

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