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幼虫各个地方称呼不一样 ，我们这叫结了龟 ，名金蝉有很丰富的营养成份，其药用价值亦很高。特别是金蝉的皮，是一种中药，金蝉脱壳的成语也来自它
32分钟
家常味
中级
其他
煎
其他
1/8 一定要把知了猴洗干净，可以用手搓一搓。因为它是从土里爬出来的，褪皮的就很干净了
2/8 刚抓的还是活的，要用开水烫一下，不然知了猴活着会褪皮
3/8 然后洒适量的盐腌制（我这是晚上抓的，一般处理好放冰箱里腌制一晚，第二天在煎很入味）
4/8 腌制好的知了猴，电饼铛倒入花生油，放些花椒，待油温上来倒入知了猴
5/8 盖好电饼铛，别忘翻炒哦～待知了猴呈金黄色且水分完全蒸发，就可以出锅了
6/8 摆盘
7/8 拍照
8/8 上桌
煎的时候一定要把知了猴体内的水分，完全蒸发出来，外表金黄酥脆才最好吃
