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啤酒鸭
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啤酒鸭

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这是老妈教我的一道荤菜!红烧起来没有鸭子的那股腥气味.很好 吃也没有很浓的啤酒的味道.

作者: 请叫我小徐徐
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系江西菜
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  • 将鸭肉泡水半小时之后洗干净.过水去脏的血水

    1/9 将鸭肉泡水半小时之后洗干净.过水去脏的血水

  • 鸭肉切小块

    2/9 鸭肉切小块

  • 加油热锅下鸭肉翻炒.出水为止.中火不停翻炒

    3/9 加油热锅下鸭肉翻炒.出水为止.中火不停翻炒

  • 炒出的水可以去除一些!加入八角生➕姜翻炒.收水汽

    4/9 炒出的水可以去除一些!加入八角生➕姜翻炒.收水汽

  • 加入料酒.翻炒均匀➕酱油翻炒

    5/9 加入料酒.翻炒均匀➕酱油翻炒

  • 加入一瓶啤酒.大火烧烧开.加入辣椒➕盐.小火慢炖20分钟

    6/9 加入一瓶啤酒.大火烧烧开.加入辣椒➕盐.小火慢炖20分钟

  • 加入大蒜.中火收汤即可

    7/9 加入大蒜.中火收汤即可

  • 摆拍

    8/9 摆拍

  • 摆拍

    9/9 摆拍

  • 小贴士

    鸭肉一定要过水泡至半小时.去除血水.生姜可以多一.去除一些腥气.

    作者: 请叫我小徐徐

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