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端午节从家里带的乌鸡，趁这几天降温，把它炖汤吃，也正好补补身体，这段时间准备考试，可累了！
28分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/7 鸡洗净砍成小块，放入冷水中，加料酒焯水
2/7 水开后继续煮两分钟后捞起洗净浮沫
3/7 老姜洗净拍扁
4/7 蟹味菇清理好洗净备用
5/7 香哈洗净切花刀
6/7 锅中加3000毫升水，烧开后放入乌鸡，老姜，蟹味菇，香菇和八角
7/7 小火慢炖2小时左右即可
水和料都要一次性加适合，中途加水过盐会影响汤的口感；我用的乌鸡是妈妈自己养的，比较老，所以时间炖得长，如果在外面买的比较嫩的鸡，时间可以短一点！
