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酸辣脆爽好吃得有点让人停不下来。很家常的一道菜！
15分钟
酸辣
中级
其他
炒
其他
1/8 莲藕去皮洗净切片。
2/8 放入清水里面泡一泡。
3/8 准备好剁椒.蒜.葱（如图）
4/8 锅中放油烧至七成热，放入蒜爆香。
5/8 放入莲藕炒匀，然后放入食盐炒匀
6/8 放入剁椒炒匀。
7/8 最后放入葱花炒匀。就可以起锅啦！
8/8 上美图1张
1.莲藕片尽量切薄一点。厚薄一定要切得很均匀
2.用清水泡可以使莲藕变得更白，泡掉粉质炒出来更清爽。
3.莲藕一定要大火爆炒，快速的翻炒，别炒时间太长，炒时间太长，影响脆感。
