红薯梗炒五花肉的做法_菜谱_香哈网
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红薯梗炒五花肉
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红薯梗炒五花肉

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买回来带叶子的菜,总喜欢把叶子和梗分开做,红薯梗炒五花肉是一道既营养又美味的下饭菜,当然从色泽上来看也是相当有诱惑力的。

作者: 欣绿
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备一把红薯梗。

    1/13 准备一把红薯梗。

  • 将红薯梗上面的那层薄皮用手撕下来。

    2/13 将红薯梗上面的那层薄皮用手撕下来。

  • 红薯梗去掉皮后,洗干净切成6厘米左右的段

    3/13 红薯梗去掉皮后,洗干净切成6厘米左右的段

  • 准备五花肉一块,洗干净备用

    4/13 准备五花肉一块,洗干净备用

  • 将五花肉去皮切成长条备用。

    5/13 将五花肉去皮切成长条备用。

  • 将红椒切成丝,大蒜拍碎,姜切成末备用。

    6/13 将红椒切成丝,大蒜拍碎,姜切成末备用。

  • 将切好的红薯梗,在开水里过一下。

    7/13 将切好的红薯梗,在开水里过一下。

  • 将过好开水的红薯梗捞出来。

    8/13 将过好开水的红薯梗捞出来。

  • 开大火,锅热后放油,油稍微热时放入五花肉条煸炒,炒出五花肉的油来。

    9/13 开大火,锅热后放油,油稍微热时放入五花肉条煸炒,炒出五花肉的油来。

  • 放入料酒,姜和大蒜,老抽,十三香接着翻炒,炒出香味。

    10/13 放入料酒,姜和大蒜,老抽,十三香接着翻炒,炒出香味。

  • 然后放入盐,红薯梗和红椒一起翻炒,翻炒的时间不要太长。

    11/13 然后放入盐,红薯梗和红椒一起翻炒,翻炒的时间不要太长。

  • 往锅里添点儿水,不要太多,让盐有个融化的过程就行。

    12/13 往锅里添点儿水,不要太多,让盐有个融化的过程就行。

  • 美美的一盘红薯梗炒五花肉做好了。

    13/13 美美的一盘红薯梗炒五花肉做好了。

  • 小贴士

    红薯梗的那层皮不要觉得费事,一定要把它去掉,要不然吃起来是会影响口感的,红薯梗过水是让其保持翠绿。

    作者: 欣绿

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