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凉拌红薯梗
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凉拌红薯梗

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红薯梗买来的时候还是撕好外皮的,省事太多了,今天就做凉拌,翠绿翠绿的颜色看着很有食欲。

作者: 讨厌洗碗的懒懒妈
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法凉拌
  • 菜系其他
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  • 红薯梗切成断。

    1/7 红薯梗切成断。

  • 红泡椒切粗丝,蒜切末。

    2/7 红泡椒切粗丝,蒜切末。

  • 将适量盐、香醋、香油和蒜末混合调成调料汁。

    3/7 将适量盐、香醋、香油和蒜末混合调成调料汁。

  • 红薯梗和红泡椒,一起下入沸水锅中焯熟。

    4/7 红薯梗和红泡椒,一起下入沸水锅中焯熟。

  • 捞出沥水后放入凉开水中降温。

    5/7 捞出沥水后放入凉开水中降温。

  • 将红薯梗和红泡椒沥干水分放入一个大碗中,加入调好的调料汁,翻拌均匀即可。

    6/7 将红薯梗和红泡椒沥干水分放入一个大碗中,加入调好的调料汁,翻拌均匀即可。

  • 成品图。

    7/7 成品图。

  • 小贴士

    红泡椒只是做点缀用,不喜欢的亲可以不加,想吃辣口味的可以另外加辣椒末或者辣椒油。
    红薯梗焯水后浸入凉水中降温,有利于保持其翠绿的颜色。因为是凉拌菜要直接吃的,所以用凉开水。

    作者: 讨厌洗碗的懒懒妈

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