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椒盐里脊是一道以里脊为主料的菜肴，色泽金黄，外焦里嫩，用刀拍松里脊肉，以使肉不易卷起，容易入味。如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/7 将里脊肉洗净，用顶刀切成2厘米厚的片，然后改刀切成3-4厘米的条，放入碗中备用
2/7 青椒、红椒、洋葱切成末
3/7 取一个干净的碗，放入淀粉、生粉，打入鸡蛋，搅拌均匀调成糊备用
4/7 锅中下入色拉油300克左右，转大火烧热，把腌切好的肉条放入调好的糊中沾匀，放入锅中炸至金黄色捞出，放入漏勺控油备用
5/7 在锅中留油10克，烧热，下入洋葱末，青红椒煸香，放盐10克十三香
6/7 加入炸好的里脊，转大火翻炒均匀后，即可出锅装盘
7/7 成品图
