尖椒土豆丝

做法 将做法保存到手机

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  1/9 土豆洗净，削皮擦丝

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  2/9 清水冲洗两遍去淀粉

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  3/9 尖椒切丝，葱蒜切片

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  4/9 热锅冷油，榨几粒花椒变黑捞出

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  5/9 放入葱蒜爆出香味

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  6/9 调大火放入土豆丝翻炒断生

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  7/9 放入尖椒丝翻炒搅匀

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  8/9 依次加入盐，生抽，烹调少量醋，加盖焖一分钟，关火。放少量味精拌匀

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  9/9 装盘

小贴士

1.土豆丝切好要冲洗净淀粉，否则炒出的土豆丝呈粘性。
2.炒土豆丝用少量陈醋烹调一下，炒好的土豆丝清脆，如果有人不太喜欢脆的口感，就稍晚些再烹醋。醋放越早土豆丝越脆。
3.炒土豆丝要油多一些，炒出的土豆丝更好吃.。

作者: 雪花飞舞409

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