三丝炒洋葱

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  1/6 瘦肉切丝，加盐、料酒、生粉、油及姜粉拌匀腌制15分钟。胡萝卜、香干、洋葱分别切丝备用

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  2/6 炒锅入油，油热煸炒肉丝变色

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  3/6 加胡萝卜丝煸炒，后盛出备用

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  4/6 炒锅入油，油热加香干丝、洋葱丝煸炒

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  5/6 加事先炒好的胡萝卜丝、肉丝炒匀，后加盐、味极鲜、草菇老抽、糖继续炒匀

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  6/6 出锅装盘

小贴士

因是纯瘦肉，故加些油及生粉腌制，后炒出来的肉丝即鲜嫩好吃。肉丝煸炒后即倒入胡萝卜丝炒，可提前释放出胡萝卜素

作者: 素心凝香

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