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泡椒凤爪
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泡椒凤爪

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炎热的夏季,来一盘泡椒凤爪,无论是当零食,还是下酒,都是不错的选择。最主要的是自己动手做干净卫生。

作者: 因为爱情
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系东北菜
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  • 准备好鸡爪子

    1/9 准备好鸡爪子

  • 泡椒一袋

    2/9 泡椒一袋

  • 所有配料,葱切段,姜切片

    3/9 所有配料,葱切段,姜切片

  • 鸡爪子剪去指甲,剁成两段,用清水泡二十分钟左右

    4/9 鸡爪子剪去指甲,剁成两段,用清水泡二十分钟左右

  • 锅里放水,放入鸡爪,所有配料,放一点料酒,大火煮开,继续煮十分钟左右关火

    5/9 锅里放水,放入鸡爪,所有配料,放一点料酒,大火煮开,继续煮十分钟左右关火

  • 煮好的鸡爪子捞出,马上过凉水,洗掉油脂和胶质,用冰水冰半个小时左右

    6/9 煮好的鸡爪子捞出,马上过凉水,洗掉油脂和胶质,用冰水冰半个小时左右

  • 泡好的鸡爪捞出,放入泡椒,泡椒水,一点盐,白糖,白醋,如果泡椒水少,就加入适量凉白开或者矿泉水。盖上保鲜膜放冰箱冷藏四个小时以上,一天以后吃更入味。

    7/9 泡好的鸡爪捞出,放入泡椒,泡椒水,一点盐,白糖,白醋,如果泡椒水少,就加入适量凉白开或者矿泉水。盖上保鲜膜放冰箱冷藏四个小时以上,一天以后吃更入味。

  • 来一张成品图。

    8/9 来一张成品图。

  • 再来一张

    9/9 再来一张

  • 小贴士

    鸡爪煮好以后一定过凉水,泡半个小时左右,这样泡出来的鸡爪更有嚼劲。

    作者: 因为爱情

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