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花形椰蓉面包
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花形椰蓉面包

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花形椰蓉面包是一款有着漂亮外形的椰蓉面包,漂亮的外形能够增加我们的食欲!椰蓉面包吃上一口,满口椰蓉香味,让你还想吃第二口,好吃的根本停不下来!

作者: 快乐鼠5
  • 烹饪时间1小时28分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备做面包的材料。

    1/22 准备做面包的材料。

  • 用一半的水融化酵母,静置3分钟。

    2/22 用一半的水融化酵母,静置3分钟。

  • 把面粉、奶粉、糖和盐等干性材料倒入盆中,搅拌均匀。再加入鸡蛋液和酵母水,适量加入剩下的一半水,搅拌均匀,揉成面团。

    3/22 把面粉、奶粉、糖和盐等干性材料倒入盆中,搅拌均匀。再加入鸡蛋液和酵母水,适量加入剩下的一半水,搅拌均匀,揉成面团。

  • 刚开始揉面团时,面团特别粘手,千万不要添加面粉,用刮刀帮忙,坚持揉一会儿就好了。

    4/22 刚开始揉面团时,面团特别粘手,千万不要添加面粉,用刮刀帮忙,坚持揉一会儿就好了。

  • 揉摔10分钟后加入黄油,继续揉、搓、摔和抻。

    5/22 揉摔10分钟后加入黄油,继续揉、搓、摔和抻。

  • 10分钟后,面团揉好了。

    6/22 10分钟后,面团揉好了。

  • 把面团团圆,放在盆中,盖保鲜膜,室温20摄氏度,发酵1小时。

    7/22 把面团团圆,放在盆中,盖保鲜膜,室温20摄氏度,发酵1小时。

  • 发酵好的面团排气,平均分成五个,每个重量在68g左右。盖保鲜膜,中间松弛20分钟。

    8/22 发酵好的面团排气,平均分成五个,每个重量在68g左右。盖保鲜膜,中间松弛20分钟。

  • 准备椰蓉馅儿材料。

    9/22 准备椰蓉馅儿材料。

  • 软化黄油中加入白砂糖,搅拌均匀。

    10/22 软化黄油中加入白砂糖,搅拌均匀。

  • 分两次加入鸡蛋液,搅拌均匀。

    11/22 分两次加入鸡蛋液,搅拌均匀。

  • 加入椰蓉,搅拌均匀。

    12/22 加入椰蓉,搅拌均匀。

  • 把搅拌好的椰蓉馅儿平均分成五份,备用。

    13/22 把搅拌好的椰蓉馅儿平均分成五份,备用。

  • 硅胶垫撒薄粉,取一个松弛好的面团,排气按扁,放入一份椰蓉馅儿。

    14/22 硅胶垫撒薄粉,取一个松弛好的面团,排气按扁,放入一份椰蓉馅儿。

  • 像包包子一样捏紧收口。

    15/22 像包包子一样捏紧收口。

  • 收口朝下,按扁,用擀面杖擀成圆形。

    16/22 收口朝下,按扁,用擀面杖擀成圆形。

  • 用剪刀剪12剪。

    17/22 用剪刀剪12剪。

  • 取一个花瓣,剪刀剪切面旋转朝上,依次旋转12个花瓣。如图。

    18/22 取一个花瓣,剪刀剪切面旋转朝上,依次旋转12个花瓣。如图。

  • 依次做好5个花形椰蓉面包。放入烤箱,烤盘下面放一大碗热水,关烤箱门,二次发酵1小时。

    19/22 依次做好5个花形椰蓉面包。放入烤箱,烤盘下面放一大碗热水,关烤箱门,二次发酵1小时。

  • 时间到,取出发酵好的面包坯。预热烤箱,上下火180摄氏度5分钟。面包坯刷适量鸡蛋液,在每个面包坯中间挤上适量番茄酱做装饰。

    20/22 时间到,取出发酵好的面包坯。预热烤箱,上下火180摄氏度5分钟。面包坯刷适量鸡蛋液,在每个面包坯中间挤上适量番茄酱做装饰。

  • 烤盘送入烤箱中层,上下火180摄氏度,烘焙15分钟。

    21/22 烤盘送入烤箱中层,上下火180摄氏度,烘焙15分钟。

  • 漂亮的花形椰蓉面包!

    22/22 漂亮的花形椰蓉面包!

  • 小贴士

    1、和面时的一半清水请根据面粉的吸水性酌情添加。2、此款面包不用揉出手套膜即可。3、烤制面包时,面包上色到自己喜欢的颜色时,可以加盖锡纸。4、请根据自家烤箱脾气,调整烘烤时间及温度。5、番茄酱只是装饰,可依据自家喜欢添加,可换成国酱之类的。

    作者: 快乐鼠5

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