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土司面包
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土司面包

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一款简单的土司,不用冷藏发酵,也软软的。

作者: 雪
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备材料,称重。

    1/11 准备材料,称重。

  • 除黄油外,面包桶依次放水,鸡蛋,高筋面粉奶粉,糖,盐对角放,中间放即发酵母。启动面包机和面。15分钟加入黄油。

    2/11 除黄油外,面包桶依次放水,鸡蛋,高筋面粉奶粉,糖,盐对角放,中间放即发酵母。启动面包机和面。15分钟加入黄油。

  • 面团温室发酵。

    3/11 面团温室发酵。

  • 手粘面粉中间戳一个洞,面团不回缩,发酵好了。

    4/11 手粘面粉中间戳一个洞,面团不回缩,发酵好了。

  • 面团排气,分成3份,滚圆。盖上保鲜膜醒15分钟。

    5/11 面团排气,分成3份,滚圆。盖上保鲜膜醒15分钟。

  • 取一个小面团,擀成椭圆形,自下而上卷起。

    6/11 取一个小面团,擀成椭圆形,自下而上卷起。

  • 卷好放入土司模具,模具上面盖上保鲜膜,第二次发酵。

    7/11 卷好放入土司模具,模具上面盖上保鲜膜,第二次发酵。

  • 发酵9分满,预热烤箱165℃。

    8/11 发酵9分满,预热烤箱165℃。

  • 9/11 盖上土司盖,165℃烤40分钟。

  • 10/11 出炉后,立即放在网架上凉凉。凉透了,才能切片。

  • 11/11 吃不了的土司切片,冰箱冷冻保存。

  • 小贴士

    烤面包的温度要根据自己家的烤箱而定。

    作者:

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