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又做了一款北海道，这次的吐司我更改了。往的方子，做出来奶味儿十足，十分好吃，还是汤种法，汤种做出来的面包柔软拉丝，面包水份保有量很高，老公和孩子吃了都赞不绝口，此方适合450克吐司盒，亲，试试吧
1小时8分钟
甜味
中级
烘焙
烘焙
其他
1/17 首先制作汤煮，将牛奶放入锅中倒入面粉搅拌均匀无颗粒。
2/17 小火加热至65度，面糊浓稠，并能画出纹路即可。放凉备用。
3/17 将汤种和面包所有材料除黄油外放入盆中。
4/17 揉搓成均匀光滑面团后包入黄油继续揉面。
5/17 揉匀后继续摔打面团，直至形成较薄的膜。
6/17 放入盆中，盖上湿毛巾静待发酵。
7/17 直至面团发酵成两倍大，手指戳洞不反弹不回缩即可。
8/17 取出排气，揉匀后，静置15分钟。
9/17 将面团分成3份揉匀静置10分钟。
10/17 取一小面团擀成长舌形。
11/17 从两侧往中间折叠。
12/17 从下往上卷起，上端轻轻用手捏薄。以便收口时容易粘住。
13/17 将卷好的小面团均匀摆在吐司模中。
14/17 放置温暖潮湿的环境中发酵至8分满。
15/17 取出盖上盖子，入提前预热好的烤箱180度，30分钟即可。
16/17 出炉后迅速脱模
17/17 成品图。
1.此方糖量较多不喜甜的亲可以酌情减少糖量。
2.可以将蛋白换成全蛋液
3.首次发酵时一定要盖上湿毛巾，毛巾以刚好不滴水为佳
4.二发时可以放入烤箱发酵，在烤箱中放入一碗热水增加湿度，注意，是热水不是开水，如果发酵过程中烤箱门上出现水汽，证明湿度过大，需要打开烤箱门散发
5.每个烤箱性能不一样，自行调整烘烤温度和时间
