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北海道土司
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北海道土司

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不用黄油 ,一样松软香醇!家里有用不完淡奶油的,可以做这个!

作者: 老马
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 把食材按先液体后固体的顺序放进面包机里,糖和盐对角放,酵母最后放。启动和面程序。

    1/12 把食材按先液体后固体的顺序放进面包机里,糖和盐对角放,酵母最后放。启动和面程序。

  • 将面团揉至完全阶段,大约45分钟(3个程序)面包机不同,揉的时间也不同。

    2/12 将面团揉至完全阶段,大约45分钟(3个程序)面包机不同,揉的时间也不同。

  • 盖盖进行发酵,也可移到干净的盆里,盖上保鲜膜,发酵至2.5倍大

    3/12 盖盖进行发酵,也可移到干净的盆里,盖上保鲜膜,发酵至2.5倍大

  • 把面团揉几下,排出气体,分成3等份,揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟左右,松弛到面团不回弹。

    4/12 把面团揉几下,排出气体,分成3等份,揉圆,盖上保鲜膜松弛10分钟左右,松弛到面团不回弹。

  • 取一个面团,擀成椭圆形

    5/12 取一个面团,擀成椭圆形

  • 然后翻过来,至上而下卷起来

    6/12 然后翻过来,至上而下卷起来

  • 都卷好后盖上保鲜膜,继续松弛10分钟

    7/12 都卷好后盖上保鲜膜,继续松弛10分钟

  • 取一个松弛好的面团擀开,翻过来,慢慢卷起(圈数不要太多)放入模具里<br/>

    8/12 取一个松弛好的面团擀开,翻过来,慢慢卷起(圈数不要太多)放入模具里

  • 全部卷好后放进烤箱里,底部放一碗热水,启动发酵功能,发至模具9分满时盖上盖子。

    9/12 全部卷好后放进烤箱里,底部放一碗热水,启动发酵功能,发至模具9分满时盖上盖子。

  • 烤箱预热,上下火170度----40分钟。预热好后,将模具放入烤箱中下层即可

    10/12 烤箱预热,上下火170度----40分钟。预热好后,将模具放入烤箱中下层即可

  • 烤好后立刻倒扣在烤网上

    11/12 烤好后立刻倒扣在烤网上

  • 待温度接近手温时,装袋密封保存(??好了就开吃了!)

    12/12 待温度接近手温时,装袋密封保存(??好了就开吃了!)

  • 小贴士

    配方中牛奶和鸡蛋的量一共135克就好,看鸡蛋的大小,酌情加牛奶!
    温度,时间可调整
    (总忘记拍图片,这是两次的合成)

    作者: 老马

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