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1/4 把鸡肉用刀背拍拍
2/4 切成手指粗细把鸡肉丁放在一个干净的容器里，放入蛋清一个，盐，黑胡椒粉，生粉，?汁，油，腌制半小时。
3/4 再准备3个容器分别放入生粉，剩下的鸡蛋，面包糠。
4/4 就这样取一块肉丁沾生粉—蛋液—面包糠让鸡肉均匀的裹上
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