9.8万点赞 · 34收藏
3.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名9.0万
家里有不吃南瓜的人，只有做成包子了，而我不太喜欢蒸的，可蒸的比烤的相对松软，但是不如烤出来的颜色和造型漂亮。表皮有淡淡的焦香，特别适合爱吃爱吃有嚼头饭食的人。小脚丫造型，更能夺得小朋友的眼球，刺激小朋友的胃口！
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/13 准备好食材：南瓜去皮，去籽
2/13 盖上保鲜膜，放入微波炉大火6分钟打熟(也可以放蒸锅蒸熟)
3/13 取出，用勺子压成泥，晾晾
4/13 加入酵母粉和糖，搅拌均匀
5/13 加入面粉，和成面团
6/13 放一碗温水，放进烤箱发酵至两倍大
7/13 面团取出，反复揉成光滑的面团
8/13 将面团搓长条，揪面剂，一个稍大点的面剂，跟五个稍小的面剂，其中五个里面也有一个略大些
9/13 将做脚掌的面团揉搓成椭圆形，稍整形成上面略大，下面略小，略扁的脚掌形状；将指头搓球形，防止脚掌的上方
10/13 再放进烤箱进行二次发酵，发酵至两倍大
11/13 表面刷蛋液
12/13 烤箱预热，将其放入，180度，烤20分钟左右（根据大小而定）
13/13 小脚丫出炉咯！
南瓜刚出锅，可别直接放酵母粉啊，一定要凉凉再放，否则将酵母菌烫死，就没办法发酵了
这个可蒸、可烤，烤出来的表皮有焦香味，比蒸的香，但是蒸的更加松软
脚趾的五个圆球，一定要将大拇指那个圆球整的稍大些，不然不逼真
南瓜吸水性较强，慢慢添加面粉，如面团太干可以适量的放少许水或牛奶，慢慢加，千万不要加多了
