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这道菜我是抱着做着试试看的态度来完成的，做出来吃着味道还不错，泡椒的辣味让这道菜变得特别下饭。喜欢的朋友不妨一试。
15分钟
辣味
初级
其他
烧
其他
1/11 准备食材。
2/11 将油豆腐洗干净，切成两半备用。
3/11 将鸭血切成小方块。
4/11 将红椒切成小块，大葱和泡椒切成圈，大蒜拍扁，姜切成末备用。
5/11 开大火，将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入姜,蒜,泡椒炝锅。
6/11 往锅里倒入鸭血，翻炒几下。
7/11 然后倒入油豆腐继续翻炒。
8/11 放入老抽,十三香,辣椒油,盐继续翻炒，使鸭血和油豆腐都裹上酱色。
9/11 往锅里添一小碗水，将油豆腐和鸭血盖上锅盖焖一会儿。
10/11 快收汁前将红椒和大葱放入锅中，炒至五成熟就可以勾芡出锅了，出锅前放点味精提味。
11/11 装盘后撒上葱花即可。
这道菜用山茶油来做主要是去鸭血的腥味，先炒鸭血也是为了更好的去除鸭血的腥味，油豆腐一定要切开，方便入味。
