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鸭血含有铁，钙等各种矿物质，营养丰富，有补血解毒的功效。鸭血和豆腐一起烧，最重要的功效就是补血补虚，它含有大量的血红素和蛋白质，人们食用以后能缓解体虚，也能增强身体的造血能力，可以预防缓解人类的贫血，也能促进病后身体恢复，经常使用对增强身体素质有很大的好处
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/21 豆腐切小块
2/21 鸭血切小块
3/21 辣椒切段
4/21 大蒜切片
5/21 淀粉用清水融化
6/21 锅中烧水，放少许食盐
7/21 水烧开，放入豆腐煮30秒
8/21 将豆腐捞出沥干水分
9/21 放入鸭血，煮30秒
10/21 捞出鸭血，沥干水分
11/21 油锅烧热，放入豆腐和鸭血，翻炒几下
12/21 放入花椒粉
13/21 放入生抽，翻炒片刻
14/21 放入辣椒翻炒几下
15/21 放入调味汁搅匀
16/21 放盐调味
17/21 倒入清水煮一分钟
18/21 放入大蒜片炒匀
19/21 倒入水淀粉勾芡
20/21 炒匀出锅
21/21 上桌了
1、炒之前将大豆腐和鸭血用盐水煮一下，炒的时候不易碎
2、没有调味汁，可以不放
3、辣椒的用量，根据自己口味调整
