保存到手机
看更多做法
1.0万点赞 · 415收藏
独家 · 6.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5057
1小时4分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/16 准备好所有的材料
2/16 除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面
3/16 先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）
4/16 在第二次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止（共30分钟）
5/16 一共揉45分钟，这就是揉出的膜
6/16 盖保鲜膜放温暖处发酵2-2.5倍大
7/16 手指沾面粉戳一下面团，不回缩不反弹即发酵成功
8/16 直接放回厨机师揉几分钟，相当于给面团排气
9/16 取出面团分成六个小剂子，盖上保鲜膜醒发15分钟
10/16 烤盘铺上锡纸，把小剂子揉圆后排放在烤盘上
11/16 再次发酵两倍大
12/16 表面刷蛋液
13/16 撒上白芝麻
14/16 放进预热好的烤箱，上下火165度，中层20分钟（上色满意后盖锡纸直到烤完）
15/16 晾凉后即可一分为二，中间夹上自己喜欢的蔬菜和肉类就可以吃了
16/16 成品图
1、面粉吸水性不同，要预留10克看情况下。
2、烤箱温度只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。
