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烙饼在我家是最家常饭，也是我最爱吃的，以前都是看奶奶和妈妈做，今天自己试试，也不错哦。
48分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/12 提前把肉馅加适量盐、鸡精和香油腌好，然后面粉加全蛋液加适量温水活成面团。
2/12 茄子和姜片切小丁加盐拌匀。
3/12 把提前腌好的猪肉馅和姜丁加入到茄丁中，加适量豆瓣酱拌匀。
4/12 面团揉匀擀成面片，上面撒少量盐抹匀再擀一下。
5/12 滴少量玉米油抹匀。
6/12 卷起均匀切断。
7/12 两只手分别捏住每一小段两端相反方向拧然后向中间压扁。
8/12 擀成面皮。
9/12 装馅像包包子一样包起来再压扁。
10/12 做好所有饼。
11/12 锅中倒入少量玉米油烧热把饼放入锅中，小火烙至两面焦黄就可以了。
12/12 开吃吧。
1.烙饼的时候一定开小火，随时调。
2.菜谱中的馅量是多的，因为只做了六块馅饼，剩下的馅做了包子，这个根据自己实际情况调整吧，每个人做的时候包的馅量也不一样。
