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香菇烧鸡翅根是取香菇特有的鲜香味，与鸡翅根同烹，使两种原料相互补充，成菜味鲜，营养更丰富。
1小时4分钟
家常味
初级
其他
烧
其他
1/16 大葱切段，姜切片
2/16 鸡翅根解冻后用温水冲洗干净
3/16 锅水盛水，放鸡翅根，几片姜，适量料酒起煮沸去除血水
4/16 将除去血水的鸡翅根捞起晾凉
5/16 香菇用淡盐水泡一会儿洗净切好
6/16 在每个翅根前后面各切两刀(易入味)
7/16 锅中放油开火
8/16 放入葱、姜爆香后取出葱段不要
9/16 放入豆瓣、花椒炒香
10/16 放入鸡翅根炒3分钟
11/16 加适量水没过翅根三分之二
12/16 加一勺白糖
13/16 放入切好的香菇
14/16 拌匀中小火炖1小时(中途翻3次)
15/16 尝下咸淡，如果淡了加1勺生抽(味道 合适就不加)大火收汁
16/16 装盘放上葱花，鲜香味美的香菇烧鸡翅 根就做好了
1.洗鸡翅根时用温水冲洗容易洗干净
2.煮时冷水下鸡翅根更有利于去除血水
