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鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳。
25分钟
辣味
初级
其他
红烧
其他
1/11 鱼加盐腌制5分钟
2/11 把姜蒜切片，辣椒切成小段。
3/11 热油把鱼煎成金黄。
4/11 用煎鱼的油炒辣椒，先放豆瓣辣椒，炒1分钟。
5/11 再放泡椒，小米椒，青辣椒，姜蒜，花椒。炒2分钟。辣椒炒香放500毫升水。
6/11 水开再烧2分钟，放鱼。
7/11 要把鱼两面都要煮入味，煮8分钟就好。
8/11 加鸡精
9/11 装碗里
10/11 放香菜。
11/11 装盘开动。
豆瓣辣椒里比较咸，可以不用加盐。
