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炎炎夏日，此菜清淡，看着养眼，吃着败火。
20分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/5 准备食材
2/5 苦瓜洗净，控干水，对半剖开，用勺挖去籽用盐稍许腌渍一下。鸡蛋打散。
3/5 腌渍过的苦瓜用水冲干净控干水，炒锅烧热加适量油，油烧热放入鸡蛋炒散。
4/5 炒散的鸡蛋拔到一边加入苦瓜继续翻炒片刻，然后加入适量盐稍许糖混合均匀即可。
5/5 可以出锅喽！
苦瓜略腌渍可去除部分苦味
