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小炒腊肉一道非常家常的小菜简单美味又下饭，腊肉性味咸甘平，健脾开胃，一般人均可食用，老年人忌食，胃和十二指肠溃疡患者禁食噢！
15分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/10 备好食材
2/10 腊肉切薄片，辣椒切丝，蒜切片姜切丝待用
3/10 热锅放油
4/10 油烧六成热下腊肉翻炒
5/10 待腊肉炒出多余的油脂倒入少许料酒翻炒均匀
6/10 下花椒姜蒜炒香
7/10 倒入少许水翻炒
8/10 倒入辣椒和少许盐翻炒至辣椒变熟
9/10 调味起锅
10/10 完成了
如果选用比较瘦的腊*出油分后需要控入少许水以免腊肉太干太焦影响口感
