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提前泡煮的腊肉，肥而不腻，炒制中再添加适量的芹菜和胡罗卜，真算是色香味美。
1/3 食材切好备用
2/3 油加热入葱姜
3/3 放入腊肉翻炒几下，快速翻炒几下，入料酒，胡罗卜，芹菜，出锅前方入蒜。
腊肉是咸的，超制过程中再不用放盐。
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