肉三鲜饺子的做法_菜谱_香哈网
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肉三鲜饺子
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肉三鲜饺子

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东北人都喜欢吃饺子,尤其肉三鲜的饺子,味道鲜美可口。

作者: 虫工
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型鱼香
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 韭菜洗净沥干水分

    1/18 韭菜洗净沥干水分

  • 肉加葱姜剁馅

    2/18 肉加葱姜剁馅

  • 鸡蛋炒熟

    3/18 鸡蛋炒熟

  • 虾去皮去虾线,剁碎(不要太碎)

    4/18 虾去皮去虾线,剁碎(不要太碎)

  • 适量水加少许盐和面,和光滑成面团。稍饧。

    5/18 适量水加少许盐和面,和光滑成面团。稍饧。

  • 肉馅和虾仁搅匀加少许水一个方向搅拌上劲

    6/18 肉馅和虾仁搅匀加少许水一个方向搅拌上劲

  • 加花椒粉,胡椒粉,盐,鸡精,糖搅拌。加海鲜酱油,香油搅拌均匀。

    7/18 加花椒粉,胡椒粉,盐,鸡精,糖搅拌。加海鲜酱油,香油搅拌均匀。

  • 加鸡蛋搅拌均匀,加玉米油搅拌均匀。

    8/18 加鸡蛋搅拌均匀,加玉米油搅拌均匀。

  • 韭菜切碎末

    9/18 韭菜切碎末

  • 韭菜加入调好的肉馅里,包的时候再搅拌均匀。

    10/18 韭菜加入调好的肉馅里,包的时候再搅拌均匀。

  • 面揪均匀的剂子,擀饺子皮。

    11/18 面揪均匀的剂子,擀饺子皮。

  • 取一饺子皮中间放搅拌好的馅

    12/18 取一饺子皮中间放搅拌好的馅

  • 中间折起捏紧

    13/18 中间折起捏紧

  • 两面折褶捏紧就包成了

    14/18 两面折褶捏紧就包成了

  • 依次包好

    15/18 依次包好

  • 锅中烧开水,下包好的饺子煮制。

    16/18 锅中烧开水,下包好的饺子煮制。

  • 煮好的饺子开吃吧

    17/18 煮好的饺子开吃吧

  • 肉三鲜的很好吃

    18/18 肉三鲜的很好吃

  • 小贴士

    和面时加点盐,防止饺子之间粘连。

    作者: 虫工

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