满口流鲜汁的肉三鲜馅饺子的做法_菜谱_香哈网
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满口流鲜汁的肉三鲜馅饺子
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满口流鲜汁的肉三鲜馅饺子

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好吃不如饺子,但最喜欢吃的还是三鲜馅饺子

作者: 薰衣草698
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 肉馅中加盐,味精,蚝油,胡椒粉 生抽,蛋清拌匀,顺时针搅动上劲

    1/11 肉馅中加盐,味精,蚝油,胡椒粉 生抽,蛋清拌匀,顺时针搅动上劲

  • 加入剁好的虾仁,鱼浆和姜末搅拌均匀,加入油和香油拌匀

    2/11 加入剁好的虾仁,鱼浆和姜末搅拌均匀,加入油和香油拌匀

  • 加入切好的韭菜轻轻拌匀

    3/11 加入切好的韭菜轻轻拌匀

  • 拌好的肉馅备用

    4/11 拌好的肉馅备用

  • 提前一夜加少许盐和好醒好的面揉成均匀的条

    5/11 提前一夜加少许盐和好醒好的面揉成均匀的条

  • 切成大小均匀的剂子

    6/11 切成大小均匀的剂子

  • 去一个剂子擀圆

    7/11 去一个剂子擀圆

  • 加入适量的馅儿,把中间先捏住

    8/11 加入适量的馅儿,把中间先捏住

  • 再用两只手的虎口捏成饺子

    9/11 再用两只手的虎口捏成饺子

  • 包好的饺子下入开水中煮熟

    10/11 包好的饺子下入开水中煮熟

  • 夹开一个饺子来个特写,咬一口鲜香味美汁浓。

    11/11 夹开一个饺子来个特写,咬一口鲜香味美汁浓。

  • 小贴士

    鲜汤分次加搅打上劲,充分吃进肉馅中

    调味料根据自己的口味和肉馅的量增减

    作者: 薰衣草698

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