保存到手机
看更多做法
8.6万点赞 · 38收藏
5.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名42.4万
马齿苋是非常常见的一种野菜，田间地头、房前屋后都有它的身影。人们通常做法是用来蒸馒头，蘸点蒜汁，美味无比！ 此外马齿苋还是一味中药，《本草纲目》记载，它具有散血消肿、利肠滑胎、解毒通淋、治产后虚汗的功效！
48分钟
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/12 准备马齿苋。 选取鲜嫩的择去根部洗净晾干
2/12 晾干后切碎备用
3/12 酵母用适量温水化开，倒入面粉和成光滑面团
4/12 醒发至两倍大，有明显蜂窝状即可
5/12 取出揉搓排气
6/12 把切碎的菜、盐和面团混合揉搓均匀
7/12 分成均匀大小的剂子
8/12 如图揉成底部凹的窝窝
9/12 全部做好后再次醒发20分钟左右
10/12 锅中加水，烧开后入蒸屉大火20分钟后转小火5～10分钟
11/12 关火后再焖10分钟出锅，防止馒头回缩
12/12 蘸点蒜汁更美味哦！
1.菜的量要根据面团大小掌握，太少了美味不足，太多了也影响口感
2.入蒸屉前要再次整形，嫌麻烦也可以做成馒头
2.马齿苋有滑胎的功效，孕妇要尽量避免哦
