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冬瓜有消暑解热、利尿消肿的功效。用冬瓜制成的冬瓜茶，夏天为家人煮上一些，清凉解暑，生津止渴。
25分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/6 将冬瓜洗净，连皮带籽切成大的丁，倒入锅中，加入红糖拌匀，静置15一20分钟。
2/6 待红糖融化，冬瓜中的水分释放出来，加入冰糖，开始煮冬瓜。
3/6 先以大火煮至沸腾，然后小火慢慢煮，边煮边用勺子不断搅拌，以免糊锅。
4/6 煮到糖水越来越浓稠，冬瓜变成咖啡色透明状就可关火。
5/6 用滤网过滤煮好的冬瓜汁。用干净的罐子保存冬瓜茶，放于冰箱保存。
6/6 喝的时候用温水或冰水冲调即可。可以搭配桂花一起，更清香好喝。
熬煮冬瓜茶无需加水，加红糖后，冬瓜会释放大量的水分。
