冬瓜茶

做法 将做法保存到手机

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  1/12 冬瓜去皮洗净，连肉带籽切成大的丁，装入大碗里

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  2/12 加入红糖，拌匀，静置15～20分钟

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  3/12 称重冰糖

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  4/12 待红糖融化，冬瓜中的水分释放出来，倒入锅中

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  5/12 加入冰糖

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  6/12 开始煮冬瓜，先以大火煮至沸腾

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  7/12 然后小火慢慢煮，边煮边用勺子搅拌，以免糊锅，煮到糖水越来越浓稠，冬瓜变成咖啡色透明状关火

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  8/12 舀到盘里

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  9/12 准备好滤网

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  10/12 过滤煮好的冬瓜汁

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  11/12 香甜

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  12/12 喝的时候用温水冲调，可以搭配桂花一起，更清香好喝

小贴士

①不用去籽②熬煮冬瓜茶，无需加水，加红糖后，冬瓜会释放大量的水分③如果熬的多，可以装入干净的玻璃瓶中，放入冰箱保存。

作者: 秭归橙子和水果

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