青椒炒鸡杂的做法_菜谱_香哈网
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青椒炒鸡杂
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青椒炒鸡杂

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家常莱一般是利用家中常备辅料炒出可口小炒,洋葱有平血降压作用,故不可少。鸡杂含胆醇较高,三高人员少品尝。

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  • 烹饪时间12分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 取鲜鸡杂切好,用料酒酱油码味10分钟。

    1/3 取鲜鸡杂切好,用料酒酱油码味10分钟。

  • 切好青椒洋葱备用。

    2/3 切好青椒洋葱备用。

  • 锅里加油20克七分热,放姜,蒜,豆辨,干红炒香放入鸡杂爆炒七分熟加入糖醋翻炒起锅,控油,另起锅放油10克旺火时放入青椒断生,倒入鸡杂快速翻炒,添加适量盐和鸡精快速起锅装盘。

    3/3 锅里加油20克七分热,放姜,蒜,豆辨,干红炒香放入鸡杂爆炒七分熟加入糖醋翻炒起锅,控油,另起锅放油10克旺火时放入青椒断生,倒入鸡杂快速翻炒,添加适量盐和鸡精快速起锅装盘。

  • 小贴士

    猛火快速,炒出的鸡杂才脆嫩。

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