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南瓜奶油吐司面包
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南瓜奶油吐司面包

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奶油吐司面包适量添加了蒸熟的南瓜泥,而且把食材中的黄油改用了食用油,做出面包非常松软,放入冰箱保存了一星期,还是那么松软,不像放黄油入冰箱保存后,就不那么松软了。马上分享制作过程供参考哦!

作者: 云儿淘淘姥姥
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材,南瓜去皮去籽放微波炉蒸熟碾成泥,酵母提前泡上备用,其它食材称重备齐。

    1/18 准备食材,南瓜去皮去籽放微波炉蒸熟碾成泥,酵母提前泡上备用,其它食材称重备齐。

  • 高筋面粉,奶粉,糖,盐,一小勺蛋液,食用油,淡奶油,南瓜泥放入面包捅,最后加入泡发酵母。

    2/18 高筋面粉,奶粉,糖,盐,一小勺蛋液,食用油,淡奶油,南瓜泥放入面包捅,最后加入泡发酵母。

  • 放入面包机中,设置程序和面30分钟。

    3/18 放入面包机中,设置程序和面30分钟。

  • 时间到检查面团,抻拉面团能岀薄薄手套膜就行了。

    4/18 时间到检查面团,抻拉面团能岀薄薄手套膜就行了。

  • 放回面包机,设置程序发酵一小时。

    5/18 放回面包机,设置程序发酵一小时。

  • 拿岀后手戳一坑不回缩即可

    6/18 拿岀后手戳一坑不回缩即可

  • 充分拍打把面中气排出来。

    7/18 充分拍打把面中气排出来。

  • 然后揉长条,分出四个等量相同面挤。

    8/18 然后揉长条,分出四个等量相同面挤。

  • 取其中一个面挤,用擀面杖擀成牛舌形状

    9/18 取其中一个面挤,用擀面杖擀成牛舌形状

  • 从一边卷起,两边叠入,叠成模具宽度。

    10/18 从一边卷起,两边叠入,叠成模具宽度。

  • 放入模具中,表面抹一层蛋液,抹少许白芝麻,盖上保鲜膜室温饧发30分钟

    11/18 放入模具中,表面抹一层蛋液,抹少许白芝麻,盖上保鲜膜室温饧发30分钟

  • 饧发九分满,送入预热180度烤箱,上下火中层烤25-30分钟。(随时观查防烤过头了)

    12/18 饧发九分满,送入预热180度烤箱,上下火中层烤25-30分钟。(随时观查防烤过头了)

  • 出炉放凉后脱模。

    13/18 出炉放凉后脱模。

  • 成品完整脱模。

    14/18 成品完整脱模。

  • 拉丝,松软,香甜度适宜。

    15/18 拉丝,松软,香甜度适宜。

  • 看松软,有弹性,棒极了。

    16/18 看松软,有弹性,棒极了。

  • 装饰,摆放,色泽,口感最佳。

    17/18 装饰,摆放,色泽,口感最佳。

  • 掰开分个放入保鲜袋入冰箱保存一周食用完。

    18/18 掰开分个放入保鲜袋入冰箱保存一周食用完。

  • 小贴士

    南瓜蒸熟碾成泥,放一会可能有水份,一定到掉在进行下一步制作。食材供参考,没有面包机,也可以用手揉面制作吐司面包的。水看情况添加,因为南瓜泥里面含有一定的水分,如果有干面粉在适量添加少许水能揉成面团就可以了。

    作者: 云儿淘淘姥姥

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