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奶油吐司面包适量添加了蒸熟的南瓜泥,而且把食材中的黄油改用了食用油,做出面包非常松软,放入冰箱保存了一星期,还是那么松软,不像放黄油入冰箱保存后,就不那么松软了。马上分享制作过程供参考哦!
1/18 准备食材,南瓜去皮去籽放微波炉蒸熟碾成泥,酵母提前泡上备用,其它食材称重备齐。
2/18 高筋面粉,奶粉,糖,盐,一小勺蛋液,食用油,淡奶油,南瓜泥放入面包捅,最后加入泡发酵母。
3/18 放入面包机中,设置程序和面30分钟。
4/18 时间到检查面团,抻拉面团能岀薄薄手套膜就行了。
5/18 放回面包机,设置程序发酵一小时。
6/18 拿岀后手戳一坑不回缩即可
7/18 充分拍打把面中气排出来。
8/18 然后揉长条,分出四个等量相同面挤。
9/18 取其中一个面挤,用擀面杖擀成牛舌形状
10/18 从一边卷起,两边叠入,叠成模具宽度。
11/18 放入模具中,表面抹一层蛋液,抹少许白芝麻,盖上保鲜膜室温饧发30分钟
12/18 饧发九分满,送入预热180度烤箱,上下火中层烤25-30分钟。(随时观查防烤过头了)
13/18 出炉放凉后脱模。
14/18 成品完整脱模。
15/18 拉丝,松软,香甜度适宜。
16/18 看松软,有弹性,棒极了。
17/18 装饰,摆放,色泽,口感最佳。
18/18 掰开分个放入保鲜袋入冰箱保存一周食用完。
南瓜蒸熟碾成泥,放一会可能有水份,一定到掉在进行下一步制作。食材供参考,没有面包机,也可以用手揉面制作吐司面包的。水看情况添加,因为南瓜泥里面含有一定的水分,如果有干面粉在适量添加少许水能揉成面团就可以了。