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吐司面包一般烘焙爱好着都会烤制,我也不例外,一次次作品的成功,成就的感觉心然而动,香甜的口感,质地松软细腻,绝对不输给面包房的吐司,真才食料品质的保证,分享一下最成功奶油吐司方子供参考哦!
1/16 所有食材称重备用
2/16 鸡蛋,糖,奶粉,黄油,淡奶油,温水和高筋粉放入面包机桶
3/16 然后放入面包机,程序和面30分钟
4/16 待和成面团时,加入盐继续完成和面程序
5/16 看抻拉岀薄薄筋膜即可
6/16 在揉回圆面团盖上保鲜膜,送入发酵箱发酵40分钟(也可室温或烤箱低温发酵)
7/16 发至二倍手指沾干面粉戳坑不回缩
8/16 倒入面板充分排气后,分岀三个等量相同面挤,盖上保鲜膜松弛15分钟
9/16 用擀面杖擀开从一边卷成卷
10/16 分别放入吐司模具盒,盖上吐司盖再次送入发酵箱发酵30分钟(没有可室温发酵)
11/16 发到九分满即可
12/16 盖上吐司盖,送入预热160度烤箱,上下火中下层烤30-40分钟
13/16 出炉稍放凉不烫手在脱模
14/16 成功脱模完成
15/16 摆拍一张切片照,内部细腻,松软香浓
16/16 抺上果酱配上一杯牛奶做早餐更棒
烤箱温度依个家烤箱脾气来定,食材供参考因为称重的称多少有误差,在制作过程中您可以看情况添加或减少食材用量。切片要等吐司面包凉后在切更有型。