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一直想*排，但是懒得弄。今天去菜场正好看到有鸡腿就让剔好骨头买回来自己腌制好煎鸡排吧。
25分钟
家常味
中级
其他
拌
台湾菜
1/5 准备好如图佐料
2/5 蒜切碎，葱切丝，姜切片
3/5 将剔骨的鸡腿肉洗净放在大碗里，葱姜蒜放人，料酒适量，蛋清打入，放淀粉，蚝油和蒸鱼豉油适量。红糖两勺。鸡精适量。甜面酱一勺，十三香适量。拌匀，放冰箱半小时。
4/5 电饼档加一勺油，放人腌好的鸡排，先将鸡皮面朝下煎下，再两面煎熟
5/5 煎的过程中用刀戳肉，能使肉熟的快些。也能看是否全熟了。
腌制的时候不放或者少放盐。因为加的这些佐料都是咸的。
