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今天做一道蒜香排骨。
1小时4分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/16 准备食材，排骨请卖肉的师傅剁好。
2/16 准备好盐，味精，鸡粉，料酒，白糖，胡椒粉和淀粉。
3/16 将大蒜拍碎切沫。
4/16 青椒切沫，红椒切沫，洋葱切沫备用。
5/16 排骨洗净后，放入碗里，放入盐，味精，料酒，白糖，鸡粉，胡椒粉和蒜沫。
6/16 用手搅拌均匀后腌制30分钟。
7/16 锅中水烧开，将腌制好的排骨放在锅里，中火蒸30分钟。
8/16 排骨蒸好后，将排骨上面的蒜沫去掉。
9/16 排骨放在碗里放入淀粉拌均。
10/16 锅中下适量色拉油，大火烧至7成热。
11/16 分批倒入排骨。
12/16 将排骨炸至金黄色捞出，再炸剩下的。
13/16 炸好后的排骨放在碗里。
14/16 锅中放适量色拉油，大火烧至七成热。
15/16 放入洋葱沫，红椒沫，青椒沫大火煸炒。
16/16 煸炒后，撒在装好盘的排骨上即可，一道美味的蒜香排骨就做好了。
油温七成热，即是手放在油表面，明显感觉到热度。
