秘制蒜香排骨的做法_菜谱_香哈网
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秘制蒜香排骨
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秘制蒜香排骨

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排骨做法有很多,不管是炖的、蒸的、煮的、炸的,都很好吃,今天来一款秘制蒜香排骨,光听菜谱名都觉得味道很棒了,烤出的秘制蒜香排骨,简直就是色香味俱全,好吃的没有之一了。

作者: 风意画
  • 烹饪时间1小时24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
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  • 把精排骨放在冷水浸泡20分钟,去血水。

    1/21 把精排骨放在冷水浸泡20分钟,去血水。

  • 清洗干净,沥干水分。

    2/21 清洗干净,沥干水分。

  • 把姜、葱、蒜切碎。

    3/21 把姜、葱、蒜切碎。

  • 把姜葱蒜加入排骨中。

    4/21 把姜葱蒜加入排骨中。

  • 加入适量的黑胡椒粉。

    5/21 加入适量的黑胡椒粉。

  • 加入适量的孜然粉。

    6/21 加入适量的孜然粉。

  • 加入3匙细砂糖和4克左右的盐。

    7/21 加入3匙细砂糖和4克左右的盐。

  • 加入适量的秘制红烧酱油。

    8/21 加入适量的秘制红烧酱油。

  • 最后加入一匙蜂蜜。

    9/21 最后加入一匙蜂蜜。

  • 用筷子搅拌均匀。

    10/21 用筷子搅拌均匀。

  • 要搅拌好的排骨以及酱汁一起倒入保鲜袋中。

    11/21 要搅拌好的排骨以及酱汁一起倒入保鲜袋中。

  • 系好保鲜袋,晃动几下,入冰箱冷藏过夜。

    12/21 系好保鲜袋,晃动几下,入冰箱冷藏过夜。

  • 腌制好后,从保鲜袋内取出排骨和酱汁让在碗内。

    13/21 腌制好后,从保鲜袋内取出排骨和酱汁让在碗内。

  • 把排骨摆放在烤网上,在烤盘内铺上锡纸。

    14/21 把排骨摆放在烤网上,在烤盘内铺上锡纸。

  • 把放有排骨的烤网放入烤箱中层,铺有锡纸的烤盘放在下层,上下火200度,烤约30分钟左右。

    15/21 把放有排骨的烤网放入烤箱中层,铺有锡纸的烤盘放在下层,上下火200度,烤约30分钟左右。

  • 烤制15分钟后,给排骨涮上之前腌制的我酱汁,给排骨翻个面继续烤制。

    16/21 烤制15分钟后,给排骨涮上之前腌制的我酱汁,给排骨翻个面继续烤制。

  • 准备好少许的蜂蜜水。

    17/21 准备好少许的蜂蜜水。

  • 烤制25分钟后,给排骨双面都刷上蜂蜜水继续烤制约5分钟即可出炉。

    18/21 烤制25分钟后,给排骨双面都刷上蜂蜜水继续烤制约5分钟即可出炉。

  • 出炉装盘后,撒上少许白芝麻。

    19/21 出炉装盘后,撒上少许白芝麻。

  • 香味扑鼻而来了。

    20/21 香味扑鼻而来了。

  • 开吃了。

    21/21 开吃了。

  • 小贴士

    1、大家可以根据排骨量的多少以及口味喜好来增减调味料均可。
    2、在烤制的我最后刷上蜂蜜水,不仅味道好并且上色效果好、光泽度好。
    3、务必要在烤网下面放铺有锡纸的烤盘来接排骨滴下的油脂和酱汁。

    作者: 风意画

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