保存到手机
看更多做法
5.0万点赞 · 1.2万收藏
208.4万浏览 · 1.8万做过 · 站内排名8432
排骨做法有很多，不管是炖的、蒸的、煮的、炸的，都很好吃，今天来一款秘制蒜香排骨，光听菜谱名都觉得味道很棒了，烤出的秘制蒜香排骨，简直就是色香味俱全，好吃的没有之一了。
1小时24分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/21 把精排骨放在冷水浸泡20分钟，去血水。
2/21 清洗干净，沥干水分。
3/21 把姜、葱、蒜切碎。
4/21 把姜葱蒜加入排骨中。
5/21 加入适量的黑胡椒粉。
6/21 加入适量的孜然粉。
7/21 加入3匙细砂糖和4克左右的盐。
8/21 加入适量的秘制红烧酱油。
9/21 最后加入一匙蜂蜜。
10/21 用筷子搅拌均匀。
11/21 要搅拌好的排骨以及酱汁一起倒入保鲜袋中。
12/21 系好保鲜袋，晃动几下，入冰箱冷藏过夜。
13/21 腌制好后，从保鲜袋内取出排骨和酱汁让在碗内。
14/21 把排骨摆放在烤网上，在烤盘内铺上锡纸。
15/21 把放有排骨的烤网放入烤箱中层，铺有锡纸的烤盘放在下层，上下火200度，烤约30分钟左右。
16/21 烤制15分钟后，给排骨涮上之前腌制的我酱汁，给排骨翻个面继续烤制。
17/21 准备好少许的蜂蜜水。
18/21 烤制25分钟后，给排骨双面都刷上蜂蜜水继续烤制约5分钟即可出炉。
19/21 出炉装盘后，撒上少许白芝麻。
20/21 香味扑鼻而来了。
21/21 开吃了。
1、大家可以根据排骨量的多少以及口味喜好来增减调味料均可。
2、在烤制的我最后刷上蜂蜜水，不仅味道好并且上色效果好、光泽度好。
3、务必要在烤网下面放铺有锡纸的烤盘来接排骨滴下的油脂和酱汁。
